Tutoriel la belle au bois dormant - Gateau pâte à sucre

Le tutoriel ressemble beaucoup à celui de Cendrillon ICI

Le matériel aussi

Matériel :

• 1 rouleau silicone
• 1 scalpel
• Papier cuisson
• Moule Barbie (sinon moule charlotte, plat pyrex ou plusieurs moules ronds. Dans ce cas, de petits travaux de sculpture vont s'imposer. )
• Emporte-pièces alphabet.
• Emporte pièce fleur(un gros et un peu plus petit en fait)
• Emporte pièce feuille
• Emporte pièce papillon
• Emporte pièce fleur de Lys
• Outil coquillage
• Pique à cocktail.

Ingrédients :

• cf. recette fondant chocolat
• Sucre glace
• Beurre
• Colle alimentaire (j'ai choisi la poudre de meringue)
•   Pâte à sucre blanche, rose pâle et rose plus foncée. Ou colorant rose.
• Paillettes alimentaires roses et blanches.

  Il m'a fallu 250g de PAS rose pour la jupe environ, juste pour info.

Étape 1 :

Chemiser le moule et ne pas oublier de bien huiler la tige de cuisson, sinon une crise de nerfs risque de subvenir lors du démoulage quand, lors de la sortie de la tige de cuisson, un bout de gâteau va suivre. Le grand vide laissé va poser quelques petits soucis lors de l'insertion du buste ^^)

Étape 2 :

Remplir le moule (il faudra deux recettes). Le moule est gros et pour ne pas que la jupe soit ridicule, il faut au moins le remplir  ainsi :

Étape 3 :

On enfourne et on va s'occuper du buste de la poupée.

On va prendre un peu de pâte à sucre rose , faire une belle boule et l'étaler.

On va ensuite découper un rectangle assez grand, histoire de pouvoir faire

plus que le tour du buste de la poupée.

On découpera au scalpel le dessin du bustier et le surplus pour pouvoir passer sous les bras : 

Étape 4 :

On tourne la poupée en prenant garde de ne pas trop appuyer sa poitrine contre le plan de travail, cela laisse de vilaines marques (pas encore trouvé le truc pour les éviter).

On découpe au scalpel un trait droit au milieu de son dos.

Une fois que l'on est content de la taille du bustier, on enlève la pâte à sucre et on enduit la poupée de colle  puis on place le bustier dessus. On met de coté.

Étape 5 :

Préparation des manches et de la taille :

J'ai pris de la PAS blanche et rose et l'emporte pièce fleur de Lys.

J'ai étalé de la PAS rose pâle et j'ai bêtement fait une fleur de Lys.

En ce qui concerne la PAS blanche j'ai fait la même chose mais avec une épaisseur plus importantes de PAS. Je n'ai conservé que deux pétales que j'ai ensuite aplatis et étirés comme sur la photo.

Étape 6 : 

Finition du buste :

Je vais poser les manches blanches autour des bras de la poupée, en collant une des extrémités sur le buste et l'autre à l'arrière du bustier.

Pour faire plus joli j'ai aussi fait un très fin boudin de PAS rose pâle que j'ai collé sur le devant du buste en zig zag. On obtient ceci :

Étape 7 :

Préparation du bout de jupon :

J'ai pris deux bandes de PAS blanche que j'ai arrondies aux extrémités. Je l 'ai un peu "froufroutées" à l'aide de la pique à cocktail puis pour faire plus "zoli" j'ai appliqué l'outil coquillage de façon à laisser des empreintes régulières comme sur la photo ci-dessus.

Étape 8 :

Le prénom en pâte à sucre.

On étale un peu de PAS rose et blanche. A l'aide de l'emporte pièce alphabet j'ai découpé les lettres du prénom souhaité dans la PAS rose. Les papillons, support du prénom, seront en PAS blanche.

Ensuite dans de la PAS rose, j'ai ajouté deux feuilles et les "5 ans". J'ai positionné l'âge sur un petit nuage fait en PAS blanche.

Étape 9 :

Fabrication des fleurs :

J'ai ajouté des fleurs. Une sur la taille d'Aurore, devant et deux près du jupon de la robe. Je les ai faites en PAS rose à l'aide des deux emporte-pièces fleurs. Le petit a été utilisé pour la fleur que j'ai collé à la taille. Le plus gros m'a servi près du relevé de la robe. En fait, pour tout dire j'ai ajouté ces deux dernières fleurs car la robe ne voulait pas tenir relevée ^^ Tricherie quoi De petites boules de PAS roses ont été placées au centre des fleurs pour faire plus bôoooo.

Étape 10 :

Le gâteau doit être cuit et il a même du refroidir (il le faut). On passe donc au glaçage (cf recouvrement). J'ai choisi l'option crème au beurre (sans beurre mais avec du Crisco) de chez Wilton. On recouvre le gâteau à l'aide de la spatule comme ici :

On passe sa spatule sous l'eau chaude ou on la trempe dans l'eau brûlante pour  on enlève l'excédent d'eau et on repasse dessus pour avoir un glaçage au top.Bon, j'avoue je ne l'ai pas fait (pas le temps mais c'est un truc pour avoir un glaçage au top, je m'en suis servie pour les gâteaux dragons et papillons). ^^

Étape 11 :

On fabrique des boudins de taille au choix (j'ai choisi 1 bien gros 3 un peu plus fins) que l'on va placer ainsi :

Le gros boudin sera placé de telle sorte qu'il passe au sommet du gâteau, car c'est dedans que je piquerai mon buste.

Quelque part en bas d'un boudin je vais coller mon dessous de jupon blanc (mes deux bandes de PAS décorées avec l'outil coquillage) comme sur la photo :

Étape 12 :

On va s'occuper de la robe :

J'ai pris 250 g de pâte à sucre rose pâle. On malaxe bien. La PAS doit être souple et chaude.

On mesure la longueur que doit faire la jupe. On mesure en gros le gâteau du bas au centre haut on multiplie par deux et on ajoute 2 cm environ. J'ai obtenu 33.

Comme je dispose d'un tapis gradué bien pratique je sais à peu près où je dois arrêter d'étaler ma pâte (cf l'article concernant les techniques de travail de la PAS à venir).

Je positionne un papier sulfurisé (c'est une méthode perso que j'expliquerai dans l'article) enduit de sucre glace, pas trop sinon la pâte va casser.

Je vais, à l'aide de mon rouleau en silicone, régler l'étalement pour que ma pâte fasse environ 3 mm (anneaux périphériques). Les derniers centimètres en bordure de mon cercle seront aplatis à 2mm environ pour faire plus léger. Je vais ensuite poser la pâte sur le gâteau en faisant attention de bien relever un bord de la pâte (à l'endroit du jupon).

On doit obtenir ceci :

 

Sur la photo j'ai positionné ma fleur de Lys au sommet du gâteau. J'ai parsemé le tout de paillettes blanches

Étape 13 :

Montage ^^

On va placer le buste de la poupée, les papillons, les fleurs etc. J'ai ensuite mis un peu de paillettes roses sur la robe pour donner un effet brillant.

On obtient donc Aurore :

Et voiloù !!!