Deux passions : les gâteaux 3D en pâte à sucre, la littérature jeunesse. Ce blog a été créé dans le but de faire partager ces deux passions au travers de tutoriels, d'articles divers où je vous livre mes découvertes. Bienvenue dans mon petit chez moi !
/image%2F1488889%2F20150312%2Fob_e1e754_bob-nouveau.JPG)
On m'a souvent demandé comment je faisais pour réaliser ça : portrait de BOB Alors à travers une photo je vais tenter de l'expliquer. Première étape : D'abord la photo, je l'ai faite retravailler par photoshop mais ce n'est pas une obligation. Sous ce...
Lire la suite/idata%2F4756193%2Ftuto%2Fsilicone.jpg)
Cela fait longtemps que je voulais faire cette partie mais bon manque de temps quoi... Mais on m'a souvent posé la question donc je réponds (oui, je sais, ENFIN ) Alors tout d'abord première question : Peut-on travailler la pâte à sucre sans "vrais outils"...
Lire la suite/http%3A%2F%2Fi45.servimg.com%2Fu%2Ff45%2F16%2F15%2F12%2F66%2Fset_ca10.jpg)
Qu'est-ce que c'est que ça ? Sous cette dénomination "SET" se cache tout un arsenal de pièces à assembler, un jeu de mécano pour pâtissière en fait, et qui au final permettra à votre gâteau de ressembler à un gâteau d'un autre monde (si vous réussissez...
Lire la suite/http%3A%2F%2Fi45.servimg.com%2Fu%2Ff45%2F16%2F15%2F12%2F66%2Fcolora10.jpg)
Colorer ou peindre la pâte à sucre ? Colorer la pâte à sucre : Fort heureusement pour nous, la pâte à sucre peut s'acheter déjà colorée, de nombreuses couleurs sont à votre disposition : ICI ou LÁ. (attention au Frais de port, commandez assez pour ne...
Lire la suiteUne base de gâteau 3 D est souvent peu goûteuse ou du moins nécessite un fourrage pour ne pas paraître trop terne comparée à son extérieur pétillant. C'est là qu'on fait intervenir les crèmes... Voici quelques recettes, que je complète au fur et à mesure....
Lire la suite/pics%2Fsmiles%2Ficon_biggrin.gif)
C'est bien beau de faire un super gâteau, de vouloir faire de beaux modelages si on n'arrive pas à les faire tenir Il faut donc de la colle. Mais évidemment de la colle "alimentaire", super glu c'est pas top. Alors, grosso modo, il y a 6 types de colles...
Lire la suite/http%3A%2F%2Fpiximi.fr%2F)
Règle n°1 : la pâte à sucre craint l'humidité : Il faut donc une couverture sans eau. Donc pas de chantilly ou de crèmes qui contiennent de l'eau en contact avec la pâte. En revanche entre deux ronds de génoise, c'est possible. Mais attention, pour celles...
Lire la suite/idata%2F4756193%2FIMG_1798.JPG)
Cela peut paraître idiot mais je me suis souvent cassée la tête pour imaginer comment créer une forme de gâteau aperçu sur le web. Puis lors de mes recherches, je me suis finalement rendue compte que la forme était "industrielle". D'où ce petit topo qui...
Lire la suite/pics%2Fsmiles%2Ficon_rolleyes.gif)
A la base : le gâteau Pour réaliser un gâteau 3D, le premier problème est le choix de la recette. Première question... Que peut-on faire ? Pour réaliser un gâteau, un peu complexe, il faut une base qui permet de sculpter la forme souhaitée sans s'effondrer...
Lire la suite