Deux passions : les gâteaux 3D en pâte à sucre, la littérature jeunesse. Ce blog a été créé dans le but de faire partager ces deux passions au travers de tutoriels, d'articles divers où je vous livre mes découvertes. Bienvenue dans mon petit chez moi !
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Comment faire des fleurs en pâte à sucre ? En gros, il y a trois façons de faire les fleurs : Utiliser un emporte-pièce et ne pas se poser de questions puis coller la fleur obtenue sur le gâteau. Utiliser un gabarit à défaut d'avoir l'emporte-pièce adéquat...
Lire la suiteLe but du pastillage est de faire des éléments de décor en sucre dur. A la tenue impeccable ! Ce décor ne se mange pas, bien que comestible car il est terriblement dur (de quoi se casser les dents ^^). En revanche, il est magnifique. Comme pour tout le...
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Appelée SUGAR FLOWER PASTE par les anglo-saxons, cette pâte est un genre de gumpaste mais très élastique (beaucoup plus). Quand on la travaille, on a l'impression d'avoir de l'élastique sous le rouleau Cette pâte est appelée ainsi car elle permet de réaliser...
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La pâte à sucre : Nommée SUGARPASTE au Etats-Unis et rolled fondant au Royaume Uni, la pâte à sucre est faite essentiellement de sucre et de glucose. Elle est utilisée pour couvrir des gâteaux, faire des décorations, des modelages. Elle est vendue toute...
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Cela peut paraître idiot mais je me suis souvent cassée la tête pour imaginer comment créer une forme de gâteau aperçu sur le web. Puis lors de mes recherches, je me suis finalement rendue compte que la forme était "industrielle". D'où ce petit topo qui...
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A la base : le gâteau Pour réaliser un gâteau 3D, le premier problème est le choix de la recette. Première question... Que peut-on faire ? Pour réaliser un gâteau, un peu complexe, il faut une base qui permet de sculpter la forme souhaitée sans s'effondrer...
Lire la suitePetit rappel sur ce qu'est un chamallow : "Chamallow" n'est rien d'autre que la dénomination française la plus connue pour un dérivé de la guimauve. C'est une dénomination déposée par une grande marque de bonbons ^^ qui commence par un "H" Les anglo-saxons...
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