Tutoriel : Gateau bébé en pâte à sucre

Matériel :

• 1 rouleau en silicone
• 1 scalpel
• 1 pique à cocktail
• Papier cuisson
• 1 emporte pièce coeur ou une roulette pour faire les bordures arrondies
• 1 moule rond
• 1 moule ovale ou le même moule mais des découpes seront nécessaires ^^

Ingrédients :

• cf. recette fondant au chocolat
• Des spagettis ou plus gros style
• Sucre glace
• Pâte à sucre blanche (500g environ)
• Colorant pâte à sucre (perso bleu, rose, jaune, vert)
• Colle alimentaire (perso meringue)

Étape 1 :

Chemiser le moule rond, le remplir avec la recette choisie et hop au four.

Étape 2 :

Préparation des différents coloris de pâte à sucre.

J'ai choisi des teintes pastels, car il s'agit d'un gâteau pour la naissance d'un bout de chou.

J'ai choisi du rose pâle, du bleu, vert jaune pastel.

Peu de colorant pour beaucoup de pâte à sucre blanche donc. Je vous renvoie au explications de coloration de la pâte à sucre ICI .

J'ai ensuite mixé une partie de ces pâtes à sucres pastels pour obtenir un effet marbré comme ICI .

Il ne faut pas beaucoup mixer les pâtes sinon on obtient une horrible couleur marron très très vite. Perso je voulais obtenir des coloris de ce type (cf. ci-contre), pour faire des nounours marbrés et des feuilles marbrés. Le reste m'a servi à faire des roses simples (cf tuto ici)

Étape 3 :

Les personnages (je renvoie aux tutos correspondants):

• Le nounours
• Le lapin
• L'éléphant en 2 D

Étape 4 :

Le berceau.

Pour faire le berceau un moule ovale m'aurait été bien utile mais je n'en ai pas (bouh ouh ouh). Du coup j'ai fait un deuxième gâteau dans un moule rond plus petit. Et j'ai coupé une forme ovale dans ce deuxième gâteau et j'ai tenté de le creuser. Comme je ne suis pas une fille bien, je l'ai fait sur le gâteau encore chaud et pan ! j'ai obtenu du gloubi boulga en gâteau. Bon heureusement le glaçage chocolaté a empeche la catastrophe en redonnant de la tenue au gâteau mais je déconseille le creusage de gâteau chaud, surtout sur un moelleux !

Étape 5 :

Les deux gâteaux ont été enduits de Mascarpone nutella ^^ et recouvert de pâte à sucre blanche et laissés de côté.

En fait pour bien faire il aurait fallu faire ces deux gâteaux la veille pour ensuite les aplanir et leur donner une belle forme. Pressée par le temps je ne l'ai pas fait et le glaçage n'a pas caché toutes les imperfections, loin de là.

Je conseille donc de faire les gâteaux la veille et d'attendre qu'il soit plus compact pour les decouper et les aplanir.

Étape 6 :

Les décors du berceau.

J'ai découpé 4 bandes de pâte à sucre blache de la taille de la moitié du berceau. Faute d'outil adapté pour faire de jolies bordures. Je me suis servie d'un emporte pièce coeur pour découper les bords ainsi :

A l'aide de la pique à cocktail j'ai travaillé les bordures pour obtenir l'effet ondulé désiré :

J'ai laissé sécher les 4 bordures.

J'ai ensuite fabriqué l'oreiller et la bordure  (pâte à sucre rose et blanche) comme pour le gâteau citrouille j'ai obtenu ceci :

Le petit drap est juste une découpe rectangulaire de pâte à sucre blanche, avec des petits motifs à trous effectués à la pique à cocktail (un rouleau d'impression serait mieux mais zen ai pô !)

Le petit noeud (un tuto noeud ICI) est réalisé à l'aide d'un rectangle de pâte à sucre blanche replié aux deux extrémités vers le centre. Un petit bout de PAS cache la jointure centrale et en fait le tour. J'ai utilisé de la colle alimentaire pour assurer le collage.

Un grand rectangle de PAS coupé en diagonale sert à faire les "bouts qui pendent ).

On obtient ça, une fois mis collé :

Le bébé dans le lit est réalisé à laide d'un "moule bébé endormi" que l'on trouve ICI entre autre.

Étape 6 :

Montage.

Une fois les deux gâteaux mis en place il suffit de coller les différents sujets réalisés et de mettre les éléments du berceau en place.

Quelques roses simples, les nounours, les doudous lapins et éléphants, les boules de PAS mixés par çi par là, les décorations du berceau, des papillons réalisés à l'aide d'emporte pièce. Bref, on imagine...

Je me suis servi d'emporte pièce pour écrire le nom du bébé. J'ai choisi de la PAS rose et blanche que j'ai reliées avant d'utiliser mes emporte pièce lettre, comme ICI . J'ai ensuite collé les lettres sur une des extrémités du berceau.

Au final j'obtiens ça :